Es una mañana calurosa y pesada mientras María Teresa Rosales saborea su desayuno de Teke Joropo, un local de comida rápida en Guayaquil, la segunda ciudad de Ecuador. «¿Es como el pan con jamón que se comía en Venezuela?». pregunta el dueño de Teke Joropo, Ender Lacruz, mientras amasa la masa a unos metros de distancia. «Las aceitunas son un poco fuertes», dice Rosales. «Pero es sabroso».
Lacruz, que se trasladó a Guayaquil en diciembre de 2017, es uno de los medio millón de venezolanos que se han trasladado a Ecuador huyendo del colapso económico de los últimos años. Cuando llegó, se encontró con que sus opciones de empleo eran escasas, pero, poco a poco, se hizo un hueco vendiendo productos venezolanos dentro de su barrio, antes de abrir Teke Joropo a finales de 2019. Él, como muchos otros, encontró clientes y conexiones a través de grupos de Facebook dirigidos por otros migrantes venezolanos -como Rosales, que dejó Venezuela hace poco más de ocho años-.
La visita de Rosales a Teke Joropo va más allá del pan de jamón. Después de años como activista comunitaria que trabaja para los venezolanos en Ecuador y de escuchar historias sobre la explotación y las dificultades, está reclutando restaurantes para que se unan a Turpi, una nueva aplicación de entrega de comida hecha por migrantes venezolanos para migrantes venezolanos. Lacruz fue uno de los primeros en apuntarse.
Sentado en una de las dos mesas de Teke Joropo, apiñada entre la nevera y la zona de preparación de alimentos, Rosales le explica a Lacruz cómo funciona la aplicación. «Pones el pedido y debe sonar así», dice. Un minuto después, la app muestra la notificación en la pantalla del móvil, pero no suena el timbre de notificación. Lo intentan de nuevo.
Fuente: Rest of world