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Primicias24.com – A muchas personas les encanta el café, y es su mejor amigo en desayunos y meriendas. Pero lo más común es beberlo y acompañarlo con algún pan, budín, pastel o galleta.
Hoy traemos una opción diferente: un delicioso pan de café, ideal para acompañar un té, o incluso un café si eres un verdadero fan.
Ingredientes
- 1/2 taza de agua caliente.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- 1 cucharadita de mantequilla.
- 4 tazas de harina.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 3 cucharadas de café instantáneo.
- 6 cucharadas de coco rallado grueso.
- 1/2 taza de leche descremada.
- 1 cucharadita de sal.
- 2 cucharaditas de azúcar.
Preparación
- Llenar un bowl con el agua, agrega la levadura y deja reposar durante cinco minutos.
- Agregar la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla. Luego, vertir esta mezcla en el bowl con agua. Revolver y agregar el café y la mitad del coco. Mezclar bien y añadir una taza de harina, y seguir mezclando con un tenedor hasta que no queden grumos.
- Agregar dos tazas y media más de harina. mezclar con las manos hasta que todo se incorpore. Sacar la preparación del bowl y amasar durante 10 minutos. La masa tiene que quedar suave y elástica, pero no pegajosa. En ese caso, agregar harina hasta que no se pegue más.
- Cuando la masa tenga buena consistencia, formar una pelota. Pincelar con aceite de oliva y dejar reposar durante una hora en un lugar caluroso (por ejemplo, cerca del horno precalentándose), y cubierta con un paño de cocina.
Con información de La Bioguia.
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